Hühnchensalat

Mensch Ladies, heute war ich fast soweit und hätte das erste Mal in meinem Leben hingeschmissen. Es war wie verhext, nichts ging mehr und beinahe hätte ich diesen Post ganz eingestampft oder gesagt: "Heute habe ich leider kein Foto für Euch, Ihr müßt mir einfach glauben, aber er ist geschmacklich einfach Hamma-Mamma!"

Dieser Hühnchensalat hat mich dahin gebracht, aber besser nicht lange hingucken, einfach nachkochen!!!!
Da wo ich geboren würde, würde man dazu sagen "Boah, wat wa dat denn, en Unfall, odda wat?"

300 gr. Hühnchen gekocht, ausgelöst und gewürfelt
100 gr Staudensellerie gewürfelt
50 gr. Frühlingszwiebelröllchen
100 gr. Cranberries getrocknet und kleingeschnitten
1/2 Apfel geschält und gewürfelt
100 gr Cashews gehackt

150 gr. Miracel Wipp mit
50 gr. Joghurt Natur
1 Beutel Salatfix verrühren und abschmecken.
Essig, Senf und Curry nach Belieben

Also ich bin hin und weg, und für mich ersetzt so ein ziemlich reichhaltiger Salat an warmen Sommertagen wie heute manches Mittagessen.

Liebe Grüße an Nozdesign und alle anderen Montagsmümmlern vom My Monday Mhhhhhh.

Waldmeister (-sirup)

Heute findet man auf meinem Küchentisch einen kleinen Zufallsfund aus dem Wald, den Waldmeister:

Seit ein paar Tagen steht er schon da, der er ist der kleine Rest von dem, was ich in den letzten Tagen noch schnell zu köstlichem Sirup verarbeitet habe. Das ist viel einfacher, als ich dachte, und der Duft ist unverwechselbar.

Zuerst habe ich ca 20 Stengel etwas antrocknen lassen, denn frisch gepflückt riecht er nach gar nichts. Erst nach ca. 3 Stunden entwickelt er seinen typischen Duft. In der Zwischenzeit habe ich 500 ml Wasser mit 500 ml Zucker aufgekocht und ca 15 Minuten köcheln lassen. Danach kommt das Sträusschen kopfüber, möglichst ohne mit den abgeschnittenen Stielen die Zuckerlösung zu berühren in den Topf. Das habe ich wiederum 3 Stunden ziehen lassen, bevor ich ihn nochmals kurz aufgekocht und danach abgefüllt, bzw. vernascht habe.

Und Ihr guckt jetzt bestimmt genauso fragend wie ich - wie, was ist denn das für eine Farbe, wieso ist denn der nicht grün? Hm.... Das ist alles Marketing würde mein Schatz jetzt wieder sagen. Von Natur aus bleibt er tatsächlich fast klar. Einen letzten Rat habe ich noch: bitte nicht zuviel davon auf einmal trinken, denn empfindliche Menschen bekommen schnell fiese Kopfschmerzen von den Inhaltstoffen. Das Rezept stammt aus diesem Buch.

So und nun ein gepflegtes Prosit auf ein superschönes Wochenende.

Diesen, und viele andere Blümchen gibt es immer wieder Freitags bei der lieben Helga, alias Holunderblütchen, kommt, wir schnappen uns ein Gläschen, und gucken mal vorbei.

Mein Glitzerfisch oder Beschäftigung bei Schietwetter

Hier im Südwesten der Republik ist das Wetter ja bekanntlich nicht das tollste dieses Frühjahr, aber verglichen mit den tausenden Flutopfern können wir uns nicht beklagen. Und trotzdem fällt es einem hier allmählich schwer, dem Wetter noch etwas "nützliches" abzuringen.

Nach der letzten Aufräumaktion in meinem Bad sind mir ein Schächtelchen kleiner Bling-Bling-Steine in die Hände gefallen, die ich mir wohl irgendwann in einem Hormon-Shopping-Wahn gekauft habe, und welche eigentlich für meine Fingernägel gedacht waren.... (Anmerkung der Redaktion: Meine Nägel - diese Steine - never!)
Und nun, was machen wir denn nun damit?

Gut sinnvoll und wirklich brauchbar ist das nun nicht unbedingt,
aaaaaaber sie liegen nicht mehr in meinem Schrank,
Madame war für 3 Stunden schön beschäftigt,
und wiederverwertet ist es auch.

Ist das nun Upcycling für´s Werkeltagebuch,
oder verstecke ich sie lieber wieder auf der Terasse,
ich weiß selber noch nicht ;o)))

Und wehe, mir schreibt jemand, er hätte schönes Wetter, ich hätte auch ein schickes Wurfgeschoss...

Lieben Gruß von Natalie, bei der es schon wieder seit Sonntag immer wieder mal regnet, buhu!

Schwäbischer Kartoffelsalat

Hui was für ein tolles Wochenende liegt hinter uns. Bei dem schönen Wetter hier im Süden konnten wir sogar das erste Mal grillen mit Freunden, das was sehr schön.

Schon mal probiert?

Dauert 20 Minuten in der Herstellung, und schmeckt warm und kalt. 

Wer möchte kann hier gerne noch mit Radieschen, Schnittlauch oder Gurke aufpeppen.

Manche mischen ihn sogar mit Endiviensalat, Spätzle und Soße, aber

fragt mich lieber nicht, wie das aussieht.

Ich mag lieber ein (Grill-)Würstchen oder ein Schnitzel daneben.

Hiermit habe ich (neben meinem Hefeteigtrauma) ein weiteres daskriechichniemalshin und derwirdnichtmalwas- wenndunurdanebenstehst Gerichte hinbekommen,yeah! Jetzt werde ich nur nochmal von meiner Freundin Nicole das Rezept von Samstag erschleichen müssen, köööööstlich sage ich Euch, aber ich teile gerne, wenn ich´s habe.

Mein Therapie-Salat geht nun auf Reisen zu Noz und ihren Glücksmomenten,
die Montags immer die Monday-Mhhhhh Rezepte sammelt.

Falls es sich noch nicht bis zu Euch rumgesprochen haben sollte, bei SoLebIch ist diese Fluthilfeaktion angelaufen. Falls jemand helfen kann/möchte bitte einfach melden, und auch gerne diese Aktion teilen und bekannt machen.

Ich wünsche Euch einen ruhigen Wochenstart.

Joghurt-Blaubeer-Eis aus lactosefreien Zutaten

Ich habe aus lauter Neugierde Eis gemacht. So richtig mit kleiner Eismaschine, und vor allen Dingen mit lactosefreien Zutaten, da unser Haushalt, wie warscheinlich viele von Euch auch, von der Intoleranz betroffen ist.

Unser Fazit ist super! Aufwand relativ gering, Ergebnis top! Falls Ihr auch Lust darauf haben solltet, so haben wir es gemacht: (Das Rezept stammt übrigens aus diesem Buch von Annik Wecker)

2 Eier mit

120 gr. Zucker

3 EL Zitronensaft

1 Prise Salz   ca. 5 Min. kräftig schlagen

400 gr. lactosefreiem Naturjoghurt +

200 gr. lactosefreie Sahne unterheben.

Diese Mischung gemeinsam in die Eismaschine geben und derweil

150 gr. Blaubeeren mit

30 gr. Zucker

1 EL Zitronensaft

1 EL Cassislikör

30 ml Wasser pürieren.

Das fertige Joghurteis in eine vorgekühlte Auflaufform geben,

das Fruchtpürre als Mamorierung dazugeben,

und für mind. 2 Stunden in die Tiefkühltruhe stellen.

Guten Appetit.

Matjes-Melonen-Salat

Heute gibt es mal wieder ein Fischrezept für den Frühling.

Matjes mit Melone ist würzig, aber auch leicht, probierts mal aus:

für 2 Personen braucht man folgendes:

250 gr. Matjesfilets gewürfelt

1 Frühlingszwiebel in feinen Ringen

200 gr. Melone gewürfelt

2 EL Balsamico Bianco

1 EL Olivenöl

Ein paar Blättchen Basilikum in Streifen

Salz/Pfeffer

Alles miteinander vermischen, bitte nur bedingt nachsalzen, der Fisch ist bereits sehr salzig,

 ca 1 Std im Kühlschrank ziehen lassen, und mit einem deftigen (Butter) Brot servieren.

Weitere Appetizer könnt Ihr heute noch bei Noz und ihren Glücksmomenten angeln,
da ist für jeden Gaumen was dabei, wie ich finde.

Guten Appetit wünsche ich Euch und einen schönen Tag.

Es klappert die Mühle am rauschenden Bach

 Hallo und guten Morgen Ihr lieben,

erstmal vielen lieben Dank für Eure süßen Kommentare vom Butterblümchenpost. Gestern war ja nun die Hochzeit, und auch ohne eine Sonnenstunde war es ein wirklich schönes Fest.

Heute zeige ich Euch noch, was wir am Pfingstmontag erlebt haben.Wir waren in Pfullingen unterwegs, denn dort waren im Rahmen des deutschen Mühlentages der bereits seit 25 Jahren immer am diesem Tag in ganz Deutschland stattfindet, alle Mühlen auf. Aus reiner Neugier haben wir uns dieses wunderschöne Exemplar angeschaut: die Baumannsche Mühle.

Es ist wirklich beeindruckend, wenn auf 4 Stockwerken gleichzeitig alles rappelt, brummt und über und unter einem diese Lederriemen entlang sausen, nur damit das Korn zu Mehl verarbeitet wird, und wir ein leckeres Abendbrot bekommen können.

Und wenn man erstmal sieht, unter welchen Bedingungen das alles stattgefunden hat, welche Mühe und wieviel Schweiß, gepaart mit technischer Leistung dahintersteht, dann steigt mein Respekt.

Außer uns waren wirklich unheimlich viele interessierte Menschen hier, was ich wirklich beindruckend fand, alleine schon um die Leistung, so ein Denkmal am Leben zu erhalten zu würdigen.

Und diese kleinen Entlein waren meine Helden des Tages, da sie bei einem riesigen Wolkenbruch ordentlich durchgeschaukelt wurden, aber nicht untergingen. Nur einer, der mußte natürlich wieder anders herum und ging mal kurz baden... Aber so einen kleinen Rumtreiber kennt wohl auch jede Familie *kicher*

Wir werden heute mal die trockenen Stunden nutzen und das Haus verlassen, denn hier im Ort gibts ein Festle mit lecker Essen für den Herren des Hauses und Flohmarkt für mich, juhu! Nix wie raus.

Sodele, das war´s schon wieder für heute, machts Euch nett und bis bald.

Butterblumen und Butterkuchen

Also wegen mir können wir das immer so einführen,
3 Tage arbeiten, kurz mal einen Tag entspannen, und dann ein flotter Endspurt.
Ich bin dabei, aber nur wenn das Wetter so langsam etwas besser werden würde.

Ich bin kein Freund von: "Schnell, laß uns eine Runde drehen, dahinten kommt´s schon wieder ganz schwarz!" Also zügig die Winterjacke schnappen, Gummistiefel anziehen, Schal rum, Regenschirm suchen und schon (!) gehts los.

Und bereits nach 2,5 Kilometern hat es einen dann wiedermal so erwischt, dass man sich am liebsten nach Hause zu warmen Kaffee und Lieblingskuchen beamen würde:

Aber wenn der Regen und Sturmgott gerade mal nicht tobt, ist es halt doch wunderschön da draussen.

Morgen heiratet eine liebe Kollegin von mir bei 10 Grad und ganz schlimmen Regen.
Wir suchen noch verzweifelt weiße Gummistiefel mit Absatz.... Ich jammere ab sofort nie wieder,
ich schwöre! Wie ich morgen aussehe spielt ja Gott sei Dank keine Rolle.

Apropos aussehen, jetzt gehe ich mal schauen, wie es bei den anderen Damen so aussieht, die ihre Wochenendblümchen bei Helga alias Holunderblütchen zeigen. Ich hoffe mein gepflücktes SOS-Sträußchen darf überhaupt mitmachen. Und hier findet Ihr die Mai-Galerie der gesammelten Werke.

Triplechoc-Dessert

Bei den 5 Grad und Dauerregen von gestern hilft auch Nervennahrung der guten Laune auf die Sprünge, und da ist bei mit gaaaaanz klar Schokolade gemeint

Und auf gehts, eine flotte 4 Tage Arbeitswoche wartet auf uns, juhu!

Dieses und viele andere Rezepte findet Ihr wie jeden Montag bei Noz und ihren Glücksmomenten.

Mairege(l)n

Ja es nützt doch nix, wenn er schon nicht geht, der olle Regen, dann suchen wir halt die Vorteile. Wenigstens kann ich heute gepflegt auf dem Sofa Formel 1 verschlafen, und das ganz ohne schlechtem Gewissen, ich sollte mal besser da raus gehen. Das kommt schon noch, gaaaaanz bald ;o)

Kämpft Ladies, bis bald bei hoffentlich 2-stelligen Temperaturen.

... so schnell bekommt man gerade keinen Sonnenbrand ...
... die noch weißen Beine kann man in den langen Hosen super verstecken ...
... man muß den Grill nicht putzen ....
... man holt sich noch keine Blasen in den Sommerschuhen ...

Fällt Euch auch noch was ein?

Maiwipferl

Wer gerade mit offenen Augen durch die Natur schlendert kann sie entdecken, die kleinen Wunder. Zum Beispiel die frischen Triebe der Fichten, die man gut jetzt schon für den nächsten Winter als Hustenmittel gebrauchen könnte:

Bislang kannte ich nur diese Methode  *CLICK*,  aber seit meinem neuestem Zugang im Bücherregal, habe ich eine "Expressvariante" kennengelernt. Und so mache ich dieses Jahr beides. Einmal klassisch, und aus lauter Neugier auch die andere Variante. 

 Mir gefällt es sehr gut, auch wenn ich nicht weiß, wie die Konsistenz werden wird. Im Moment habe ich superleckere, karamellige, nach Wald schmeckende Klötzchen im Glas. Aber ich vermute, das sich das Ganze wieder etwas verflüssigen wird, sodass man später bei Bedarf einfach einen Löffel in den Tee geben kann. Vielleicht wollt Ihr es mal ausprobieren, so habe ich es gemacht:

4 Hände voll Wipferln in

1 Liter Wasser geben und über Nacht stehen lassen.

Das Ganze aufkochen, und 15 Min. sprudelnd kochen lassen. 

Danach die Wipferl absieben und das Wasser auffangen. 

Wieder zurück in den Topf mit dem Wasser und mit 

1 Kilo Zucker vermischen. 

Diese Mischung aufkochen und auf mittlerer Flamme ca. 35-45 Min. köcheln lassen, 

bis die Farbe goldbraun, und die Konsistenz zähflüssig wie Honig ist. In vorbereitetet Gefäße abfüllen.

Die Mischung auf dem linken Bild bleibt die nächsten 6 Wochen auf meiner Fensterbank stehen. Hier duftets kann ich Euch sagen, wundervoll. Jetzt wollen wir aber mal nicht hoffen, dass bei dem Gruselwetter zur Zeit direkt einer schlapp macht, und falls doch, gibts ein Löffelchen.

Andere interessante Dinge aus dem Buch stelle ich Euch im Laufe des Jahres noch vor.

Einen schönen Freitag wünsche ich Euch, bis bald.

Löwenzahn

Hallöchen Ihr Lieben, heute schicke ich Euch ein paar flotte Frühlingsgrüße vom letzten Spaziergang.

Verblühter Löwenzahn:

Wunderbar
stand er da
im Silberhaar.
Aber eine Dame,
Annette war ihr Name,
machte ihre Backen dick,
machte ihre Lippen spitz,
blies einmal, blies mit Macht,
blies ihm fort die ganze Pracht.
Und er blieb am Platze,
zurück mit einer Glatze.

Josef Guggenmos.

Und jetzt alle: Pffffffffft!

Stielmus

Juhu, heute ist (m)ein Feiertag, denn ich habe gestern meine erste Ernte eingebracht, und zwar von meinem Stielmus. Jetzt ist er fertig gekocht, und wie alle Eintöpfe schmeckt er aufgewärmt noch besser, und deshalb gibt es bei mir heute dieses hier:

Hierbei handelt es sich um eine Münsterländer Spezialität und eines meiner absoluten Lieblingsessen, nur leider bekommt man es hier im Schwabenländle nirgends. Also hat mir meine Mutti extra ein paar Tütchen Samen geschickt, die ich auf unserer Dachterasse in Kübeln gezüchtet habe.

Streng botanisch genommen handelt es sich hierbei um zu dicht ausgesäte Mairübchen, von denen man aber keine Rübchen möchte, sondern nur die Stengel. Diese haben ein pfeffriges Aroma und werden als Eintopf gekocht. Leckere Sache sage ich Euch. So geht´s

750 gr. Rindfleisch  in 3/4 Liter Wasser mit Salz und Pfeffer für 1,5 Stunden kochen

1 kg Stielmus  in 3 cm lange Stücke geschnitten dazugeben und nochmal 1/4 Stunde kochen

1 kg Kartoffeln in Würfel geschnitten dazugeben und nochmal 1/4 Stunde kochen.

Mit etwas Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und servieren.

Ich hoffe Ihr feiert heute auch schön, und falls Ihr zeigen möchtet, was in Euren Töpfchen brodelt, das sammelt Noz bei ihrem Monday-Mhhhhhh. Vielleicht findet Ihr hier noch die eine oder andere Inspiration.

Megafixererdbeerkuchen

Das, was ich Euch heute zeige, ist keine Kunst, und verdient den Namen Rezept mitnichten....

.... abba et schmeckt supalecka un is in 5 Minuten feeertich - is ja schließlich Feiatach, woll?

 

Von unten nach oben, so gehts

1 fertigen Boden mit Rand (!) auspacken *g*

2 EL Marmelade (Erdbeer oder Rhabarber) daraufstreichen

6 EL fertigen Vanillepudding glattstreichen

500 gr. Erdbeeren in Scheiben geschnitten schön darauf legen

4 EL weiße Schokoraspeln wild darüber streuen

  

 Kaffee kochen, oder Tee brühen, uuuuuund dann ein Sonntachspäuscken machen.

Schade, dass das Wetter hier im Süden so garnicht ausgehtauglich ist.
Ich würde auch schrecklich gerne mal meine Terasse genießen.
Aber immerhin scheint es da draussen gut zu wachsen, auch bei den lausigen Temperaturen.

Ich wollte Euch unbedingt mal zeigen, was ich hier extra - dank meiner Mama - 

angepflanzt habe, und das nur, weil es das im Rest der Republik nicht gibt.

Oder kennt jemand von Euch Stielmus? Ich liebe es, aber ich glaube, das ist etwas,
was man nur im Münsterland kennt, aber dazu ein anderes Mal mehr.
Auf jeden Fall steht die erste Ernte unmittelbar bevor, und zu diesem leckeren
Eintopf passt das ungemütliche Wetter wiederum hervorragend - Siehste geht doch!

Also macht das Beste aus dem Pfingst-Wetter, bis bald.

Fliederduft liegt in der Luft

Auch heute gibts wieder ein paar frische Blümchen für das Wochenende.

Zur Jahreszeit passend habe ich heute für Euch Flieder vom Kindergarten gegenüber gemopst eingestielt.

Daneben steht meine neue Lichttüte, die mir meine Schwester beim letzten Besuch mitgebracht hat, und die gerne Abends angezündet wird. Zur Zeit geben die Eisheiligen hier Vollgas, mehr wie 13 Grad sind heute laut Wetterfrosch nicht drin, da gibt die Kerze darin ein ganz dezentes, kuscheliges Lichtlein.

Sodele, jetzt dürft Ihr alle nochmal feste schnuppern, und dann gehts auch schon langsam ab in Richtung langes Pfingstwochenende. Machts Euch nett und schaut mal bei Helga und den andern Blümchen vorbei:

Der Titisee

Dies ist die letzte Etappe unserer kleinen, aber feinen Schwarzwaldtour gewesen, der Titisee.

Vor vielen Jahren ist mein Sohn schon einmal hier gewesen, als vorpubertierender Junge mit seiner Schulklasse. Ich werde nie vergessen wie er mit hochroter Rübe und Händchern vor dem Mund fragte: "Rate mal, wohin wir fahren wollen *giggel*" Na hoffentlichen haben sie die Kid´s schön zu Fuß außen rum gescheucht.

Das kann man natürlich prima machen, oder aber man genießt eine kleine Bootstour auf dem See.

Angehende Kapitäne unter 3 können auch auf dem trockenen üben (siehe unten links).

Natürlich gibt es hier eine ganze Menge toller Lokale und viele Möglichkeiten,

sich und die Daheimgebliebenen mit Kuckucksuhren und Bollenhütchen einzudecken.

Im Nachhinein bin ich total begeistert, dass ich standhaft geblieben bin,

und nicht weit weg verreist bin, sondern mir mal in aller Ruhe die nähere Umgebung angeschaut habe.

Ich bin der Meinung, das macht man sonst viel zu selten. Außerdem habe ich tierische Flugangst.

Aber jetzt mal im Ernst, so läßt es sich doch prima aushalten, 

und in das eigene Bett darf ich Abends auch noch, hurra.

Kaum zu glauben, aber mittlerweile ist sogar schon fast wieder eine halbe Arbeitswoche um,

aber der nächste Feiertag naht ja glücklicherweise. Was tun wir denn nun schon wieder?

Der Schluchsee

Was war das letzte Woche nur für eine schöne Woche, wir hatten Urlaub, das Wetter war traumhaft und von übervölkerten Touristenzielen keine Spur. Wir waren ein bisschen wandern, nachdem wir am 1.Mai auf den Geschmack gekommen sind. Denn das Gute liegt so nah:

Der Schluchsee ist ein Stausee im südlichen Schwarzwald.

Scheint fast so wie die Ruhe vor dem Sturm. Na uns soll es doch Recht sein. Das war ein toller Tag.

Und wir zuckeln weiter, Kurve um Kurve, durch die tolle Natur zum nächsten, und auch letztem Ziel: Dem Titisee.

See you soon.